湖南日報全媒體記者 劉躍兵

谷雨、谷雨，采茶對雨。

記者在永州雙牌縣、金洞管理區(qū)、零陵區(qū)、東安縣等地看到，村民不像其他地方茶農(nóng)在茶園采茶，而是紛紛上山采摘野生茶。制茶企業(yè)、專業(yè)合作社抓緊加工野生茶葉。目前，全市有15家野生茶葉加工企業(yè)，產(chǎn)品不愁銷，甚至走出國門，成功“破圈”。

純天然“山珍”，制茶歷史悠久

茶葉專家介紹，永州野生茶葉暢銷的“密碼”，是好山好水長野生茶樹，好原料制作好茶葉。野生茶葉樹自然生長，加工過程無添加，內含豐富的有益元素，芳香自然。原生態(tài)是其獨特的品質優(yōu)勢。

永州地形以丘崗山地為主，屬中亞熱帶大陸性季風濕潤氣候。全市已知野生茶葉樹分布面積在100萬畝以上。野生茶葉樹在大山深處自然生長，不施肥、不使用農(nóng)藥，品質優(yōu)良，是地道的“山珍”。

永州陽明山天然茶葉開發(fā)有限公司地處雙牌縣瀧泊鎮(zhèn)塔山村山腳下，公司負責人李志軍為記者泡上一杯野生茶，只見茶湯潤亮，散發(fā)著特有的蘭花香，多次沖泡，湯色如初。李志軍介紹，他們的茶葉最高每公斤賣到2.7萬元。

李志軍和妻子周元龍在當?shù)刈钤缤苿右吧杓庸ぁ?002年，他籌辦野生茶加工廠，2004年春，產(chǎn)出第一批野生茶葉，很快銷售一空。他們不斷探索，開發(fā)綠茶、紅茶、白茶等多個野生茶葉品種。如今，他們的產(chǎn)品獲得全國綠色有機茶認證。目前，年產(chǎn)茶葉2000公斤，年產(chǎn)值達2000多萬元。

永州加工野生茶葉歷史悠久。雙牌縣茶葉協(xié)會秘書長滕小鴻介紹，雙牌大山里祖祖輩輩流傳采制“老婆葉子茶”的傳統(tǒng)。村民們上山干活時，順手砍下野生茶葉樹枝葉，回家后制成粗茶，稱為“老婆葉子茶”。客人進村，村民都會端上一碗“老婆葉子茶”熱情招待。

野生茶葉還為永州居民帶來不少益處。江華瑤族自治縣大錫鄉(xiāng)大錫村81歲村民許木嬌對記者說，如今，她每年采摘野生茶鮮葉，就可賣5000多元。在東安縣舜皇山，人們用野生茶消炎御寒、醒腦驅疲。雙牌大山里，山民用鐵鍋將茶葉熬煮至茶水黑紅透亮，大碗飲下，用來治療腹瀉等疾病。

生態(tài)野生茶香，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速

2000年以來，永州市生態(tài)野生茶葉加工快速發(fā)展，成為帶動群眾脫貧致富、推動鄉(xiāng)村振興的又一產(chǎn)業(yè)。

季節(jié)不等人，制茶正當時。這些天，永州市金洞管理區(qū)小金洞村，村民們采摘加工野生茶熱火朝天。

2018年，小金洞村第一書記、永州職業(yè)技術學院茶葉專家張華林入戶走訪，村民請求他幫助銷售茶葉。

張華林抓起村民加工的野生茶葉，聞到加工時留下的煙火味。他決定帶領大家創(chuàng)辦野生茶葉加工廠，提升茶葉品質。

2019年，在扶貧后盾單位的支持下，5名村干部入股，小金洞野生茶葉廠投產(chǎn)，產(chǎn)品供不應求。

張華林發(fā)現(xiàn)，當?shù)氐囊吧枞~樹屬原始小葉茶，便積極向上級申報，995畝野生茶葉林被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部納入“國家農(nóng)業(yè)野生植物原生境保護區(qū)建設項目”，進行保護。

2017年，零陵區(qū)郵亭圩鎮(zhèn)大木源村在扶貧后盾單位該區(qū)教育局的幫助下，通過貧困戶入股，成立野生茶專業(yè)合作社，產(chǎn)品被帶到加拿大、新加坡等國家，受到好評。去年，該村野生茶葉實現(xiàn)銷售收入160多萬元。

東安縣舜皇山野生茶扶貧車間吸納1000余名農(nóng)村剩余勞動力從事采茶、制茶、評茶、品茶等工作，帶動當?shù)丶爸苓叴迕穹€(wěn)定增收。去年1月，該產(chǎn)業(yè)項目獲評“第三屆中國優(yōu)秀扶貧案例”產(chǎn)業(yè)扶貧優(yōu)秀案例。

協(xié)力突破瓶頸，做大做強可期

如今，永州野生茶葉受到越來越多消費者的喜愛。2019年以來，雙牌縣茶葉協(xié)會選送的野生茶葉品種，在全省茶業(yè)博覽會等獲得多個金獎、銀獎。

但記者在采訪中得知，做大做強野生茶產(chǎn)業(yè)還任重道遠。

當?shù)剡€沒有形成野生茶知名品牌，而且各企業(yè)加工標準不一、質量也良莠不齊。另外，野生茶葉增產(chǎn)困難。經(jīng)常有客商上門收購，但難有充足供貨。因為野生茶葉樹散布山間，甚至長在懸崖峭壁上，樹型不一，無法機械采摘，全憑村民們翻山越嶺手工采摘，不熟悉山里情況的人，一天采摘不足1公斤鮮葉是常事。

針對野生茶量小的實情，專家建議從制作精品茶葉做起，逐步擴大產(chǎn)量。

雙牌縣茶葉協(xié)會秘書長滕小鴻等受訪者認為，要積極推動野生茶生產(chǎn)企業(yè)加強協(xié)作，加大科研攻關，探索適合本地野生茶特點的加工工藝。要推動名師制名茶。近年，永州市制茶能手不斷涌現(xiàn)，但缺少大師、名師，頂尖茶葉少。要通過名師帶動，整體提升野生茶加工企業(yè)的水平，制作更多優(yōu)質茶葉，集中力量打造幾個核心品牌。

大力挖掘茶文化，當?shù)刂撇杵髽I(yè)已形成共識。2019年以來，雙牌縣先后劃定野生古茶葉樹資源保護區(qū)，邀請專家教授評選出1株“最美野生古茶葉樹王”、10株“野生古茶葉樹王”，落實“茶長制”保護野生古茶葉樹資源，出版相關書籍，創(chuàng)作茶歌等，有效擴大了野生茶的知名度。