日前，國(guó)家發(fā)展改革委宣布，全國(guó)豬糧比價(jià)已進(jìn)入過(guò)度下跌二級(jí)預(yù)警區(qū)間，將指導(dǎo)各地開展豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。連日來(lái)，多地已打響虎年穩(wěn)定豬肉價(jià)格“第一槍”，四川省啟動(dòng)萬(wàn)噸豬肉收儲(chǔ)，湖北省新一輪省級(jí)豬肉收儲(chǔ)預(yù)計(jì)2月中下旬完成。

豬價(jià)低迷且短期走勢(shì)不被看好，是當(dāng)前國(guó)家和省級(jí)層面出臺(tái)收儲(chǔ)舉措的主要背景。國(guó)家發(fā)展改革委數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)平均豬糧比價(jià)連續(xù)三周處于5∶1至6∶1之間。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2月10日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉每公斤均價(jià)21.15元，較2021年同期下跌53%。由于去年價(jià)格大幅下跌，養(yǎng)豬上市公司近日開啟“比慘”模式，豬肉概念股年報(bào)大面積預(yù)虧。

在豬價(jià)下行的同時(shí)，養(yǎng)殖成本處于歷史高位，受制于豬價(jià)下跌與成本上升的雙重?cái)D壓，養(yǎng)殖效益縮窄至常態(tài)水平。盡管從全國(guó)來(lái)看，按出欄量加權(quán)平均計(jì)算，2021年全年出欄生豬每頭利潤(rùn)564元，遠(yuǎn)高于正常年份約200元的盈利水平。但是，自繁自養(yǎng)和外購(gòu)仔豬兩大類養(yǎng)殖場(chǎng)戶分化明顯，冷暖不均。同時(shí)，月度差異巨大，年內(nèi)有5個(gè)月行業(yè)整體虧損。進(jìn)入2022年，全行業(yè)虧損再次出現(xiàn)，如不干預(yù)，虧損還會(huì)擴(kuò)大。豬價(jià)過(guò)低的時(shí)間越長(zhǎng)，生豬去產(chǎn)能的幅度越大。一旦過(guò)度去產(chǎn)能，未來(lái)供應(yīng)就會(huì)短缺，豬價(jià)就可能上漲。

盡管本輪超級(jí)豬周期尚未結(jié)束，但依然可以得出一些結(jié)論：疊加非洲豬瘟疫情和不當(dāng)限養(yǎng)禁養(yǎng)因素影響，前期產(chǎn)能降幅之大前所未有；豬肉價(jià)格最高時(shí)達(dá)30多元一斤，價(jià)格漲幅之高前所未有；突破了一些困擾行業(yè)多年的堵點(diǎn)，政策支持力度之大前所未有；產(chǎn)能恢復(fù)之快前所未有，提前半年恢復(fù)到常年產(chǎn)能；產(chǎn)能恢復(fù)后價(jià)格下跌之快前所未有，生豬價(jià)格快速跌至5元一斤；轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)頭前所未有，規(guī)模養(yǎng)殖水平和糞污利用水平快速提升。六個(gè)“前所未有”的背后是行業(yè)大開大合，既有含淚離場(chǎng)也有帶著希望入場(chǎng)。

過(guò)去有觀點(diǎn)認(rèn)為要熨平豬周期，現(xiàn)在看來(lái)這既不現(xiàn)實(shí)也沒必要。豬周期與生豬生產(chǎn)、動(dòng)物疫情的周期性有關(guān)，也受經(jīng)濟(jì)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策等外部因素影響。在現(xiàn)階段，豬周期是市場(chǎng)規(guī)律的客觀表現(xiàn)，不能避免。但可用好用足手段，盡力壓扁豬周期，避免大起大落。生豬產(chǎn)能恢復(fù)正常后，如何構(gòu)建穩(wěn)產(chǎn)保供的長(zhǎng)效機(jī)制，既鞏固產(chǎn)能恢復(fù)成果，又促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，還要保持價(jià)格處于合理區(qū)間，需要持續(xù)發(fā)力。

啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)只是穩(wěn)定豬價(jià)的手段之一。畢竟，從以往年度收儲(chǔ)來(lái)看，收儲(chǔ)總量占豬肉消費(fèi)量的比例很小。年度收儲(chǔ)量大多不超過(guò)20萬(wàn)噸，相比5000萬(wàn)噸以上的豬肉需求量相差懸殊。因此，收儲(chǔ)本身對(duì)供需影響較小，但對(duì)市場(chǎng)情緒和養(yǎng)殖信心是有效提振，同時(shí)也是一種政策托底和預(yù)期管理，目的是避免生豬產(chǎn)能過(guò)度淘汰。收儲(chǔ)任務(wù)大多通過(guò)委托企業(yè)的方式實(shí)施，也利于有關(guān)屠宰企業(yè)、加工企業(yè)抓住豬價(jià)低位運(yùn)行的時(shí)機(jī)，加大補(bǔ)倉(cāng)力度，暢通產(chǎn)業(yè)循環(huán)。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，生豬保供穩(wěn)價(jià)還要從生產(chǎn)端入手，建設(shè)現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)。與糧食產(chǎn)能要穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上類似，要將豬肉產(chǎn)能穩(wěn)定在5500萬(wàn)噸左右。一方面，穩(wěn)產(chǎn)能要穩(wěn)大縣，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)政策。繼續(xù)開展生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)，真正落實(shí)用地、環(huán)評(píng)政策。支持優(yōu)勢(shì)屠宰產(chǎn)能向養(yǎng)殖集中區(qū)域轉(zhuǎn)移，實(shí)現(xiàn)與養(yǎng)殖布局相匹配。另一方面，穩(wěn)產(chǎn)能要穩(wěn)大場(chǎng)，穩(wěn)定行業(yè)信心。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，加大對(duì)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的信貸支持。推動(dòng)綠色養(yǎng)殖、智慧養(yǎng)殖、立體養(yǎng)殖趁勢(shì)而起。（喬金亮）