為保障春節(jié)期間市民餐飲安全，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展了節(jié)日餐飲食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。截至目前，已檢查相關(guān)餐飲單位569家，發(fā)現(xiàn)問題并責(zé)令整改的32家。

本次檢查聚焦熱門人氣餐廳、火鍋店等當(dāng)季熱點(diǎn)消費(fèi)場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查各相關(guān)單位經(jīng)營資質(zhì)及承接能力、食品及食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品添加劑使用、食品貯存加工、餐飲具清洗消毒、人員管理及疫情防控、制止餐飲浪費(fèi)、文明就餐等工作落實(shí)情況，同時(shí)對(duì)相關(guān)食材開展快檢和監(jiān)督抽檢，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查中，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局還特意邀請(qǐng)社會(huì)監(jiān)管員等開展“你點(diǎn)我查”，隨機(jī)抽查中心城區(qū)人氣熱銷餐廳月湖盛園的卿家姆、萬象城的洪喜樓、杉杉國貿(mào)大廈的開鑫魚廠等3家餐飲單位。從檢查情況看，上述餐飲單位總體上食品安全管理較為規(guī)范，但也存在索證索票臺(tái)賬記錄不全、消毒不徹底、保潔不到位、工具用具混用及配備不足、設(shè)施設(shè)備未及時(shí)維護(hù)等問題。在對(duì)食用油、煎炸油、鹵肉、咸菜、大米、餐飲具等進(jìn)行的18批次快檢中，2批次餐飲具表面潔凈度測(cè)試超標(biāo)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求相關(guān)餐飲單位立即整改，相關(guān)問題由轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門跟進(jìn)處置。( 王嵐 )