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近日，金?；▓@大酒店行政總廚安豐東被評(píng)為“實(shí)誠(chéng)日照人”。多年來，他始終以匠心做好每一道菜，憑借精湛的廚藝，以敬業(yè)、樂業(yè)、勤業(yè)、敬業(yè)的職業(yè)精神，為中外客人制作美味佳肴，讓客人記住日照。

安豐東從業(yè)20多年，擔(dān)任行政總廚12年。學(xué)徒之初，師傅的言傳身教和傾囊相授為他日后的工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因勤快能干，刻苦鉆研，他的廚藝日漸提升。2011年，他開始在金海花園大酒店擔(dān)任行政總廚。

在工作期間，他多次為中外客人烹制美食。來自不同國(guó)家和地區(qū)的客人有著不同的飲食習(xí)慣，他總會(huì)提前了解客人的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，查閱大量飲食資料，精心設(shè)計(jì)制作菜譜，反復(fù)研究每一道菜的口味、裝盤，同時(shí)特別注重日照特色菜品的制作和包裝，讓客人體驗(yàn)日照本土文化和海洋美食特色。在中哈論壇、中美市長(zhǎng)論壇等重要會(huì)議期間，他全神貫注，力爭(zhēng)將餐飲服務(wù)做到完美，贏得了中外客人一次次地稱贊。

安豐東始終把食品安全和質(zhì)量放在工作的重中之重：嚴(yán)把食品原材料驗(yàn)貨關(guān)，杜絕不合格原材料進(jìn)入廚房；嚴(yán)把食品加工關(guān)，做到生熟分開、成品與半成品分開；嚴(yán)把菜品出品關(guān)，杜絕不合格菜品；嚴(yán)把廚房衛(wèi)生管理和廚師個(gè)人衛(wèi)生管理。在他的管理下，金?；▓@大酒店被評(píng)為省級(jí)食品安全A級(jí)單位和山東省放心消費(fèi)示范單位。

安豐東擅長(zhǎng)烹飪各種魯菜，尤其擅長(zhǎng)海鮮。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，他成立了菜品研發(fā)小組，吸收和借鑒外來的烹飪方法，堅(jiān)持不斷創(chuàng)新菜品，從菜品的色、香、味、形、器、意等方面入手，每周堅(jiān)持推出新菜品，不斷征求食客意見，客人滿意度不斷提高。與此同時(shí)，他非常重視自身廚藝和廚政管理的學(xué)習(xí)，定期到各地考察學(xué)習(xí)最新餐飲流行趨勢(shì)，憑著扎實(shí)的業(yè)務(wù)能力，先后多次在各類職業(yè)技能大賽中獲獎(jiǎng)。

在安豐東看來，菜品即人品。唯有用心、用情，才能不辜負(fù)顧客的信任。如何讓日照味道走得更遠(yuǎn)？安豐東一直在思考?！耙哉J(rèn)真負(fù)責(zé)的敬業(yè)精神做好每一道菜，在工作中不遺余力地堅(jiān)守初心，讓日照味道被更多人記住就值得了。”安豐東說。（ 田茹）