減少流通環(huán)節(jié)食物浪費(fèi) 天天要聞
來源：經(jīng)濟(jì)日報     2023-04-20 14:02:43     


【資料圖】

朱慧卿作（新華社發(fā)）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所近期的一項(xiàng)研究揭示，每年我國蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食、肉類、奶類、蛋類七大類食物按重量加權(quán)平均損耗和浪費(fèi)率合計22.7％，其中生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)損耗超六成。若能挽回一半的損耗和浪費(fèi)，可每年節(jié)約2.3億噸食物，能滿足1.9億人1年的營養(yǎng)需求。減少生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)，應(yīng)從“最先一公里”和“最后一公里”著手，加強(qiáng)冷鏈建設(shè)，加快構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)澄餃p損標(biāo)準(zhǔn)體系，推動先進(jìn)技術(shù)、工藝、設(shè)備等及時應(yīng)用于食物減損實(shí)踐。還要做好蔬菜等非耐儲運(yùn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接，提高食物系統(tǒng)供給效率與韌性，對食物的邊角廢料進(jìn)行集中高效分類處理，最大程度提高食物利用率。

（時　鋒）

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