手機(jī)版截至今年5月末，“自繁自育”養(yǎng)殖戶一頭豬普遍虧損200元左右，“仔豬育肥”一頭豬虧400元左右。
原因：
專家表示，肉價(jià)下跌的主因是，行情好時(shí)大量養(yǎng)殖戶積極增欄，且普遍存在“捂欄惜售”行為。另外，當(dāng)下面臨豬肉消費(fèi)淡季，對豬價(jià)下跌也有影響。
出路：
養(yǎng)殖戶應(yīng)加大與市場、超市及團(tuán)購的對接，增大網(wǎng)點(diǎn)銷售，減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，同時(shí)應(yīng)積極購買生豬保險(xiǎn)，參與“企業(yè)+育肥戶”的代養(yǎng)模式。
對四川生豬養(yǎng)殖戶而言，眼下的生豬行情猶如坐“過山車”。在經(jīng)歷了近兩年的輝煌時(shí)期后，2017年春節(jié)前開始遭遇豬肉價(jià)格跳水，生豬育肥價(jià)格直逼成本線。據(jù)成都商報(bào)記者了解，截至5月末，“自繁自育”養(yǎng)殖戶一頭豬普遍虧損200元左右，“仔豬育肥”一頭豬虧400元左右。
四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，6月第1周，四川省68個(gè)監(jiān)測縣生豬各項(xiàng)指標(biāo)下行加大，本周豬肉零售均價(jià)下跌0.81元/公斤。目前，四川省豬肉平均零售價(jià)格已跌破24元/公斤，同比下降超過20%。
豬肉價(jià)格跌破預(yù)期
6月6日，青白江養(yǎng)豬大戶曾家水告訴成都商報(bào)記者，“今年養(yǎng)豬賣不起錢，每頭要虧200元左右。”據(jù)了解，曾家水所在村的養(yǎng)豬戶大多采用“自繁自育”的養(yǎng)豬方式，即從培育母豬到豬仔育肥，整個(gè)養(yǎng)殖過程都是自己進(jìn)行。
據(jù)另一養(yǎng)殖大戶曾念成介紹，現(xiàn)在毛豬價(jià)格為13元/公斤，照150公斤/頭計(jì)算，目前一頭毛豬的售價(jià)為1950元，而去年此時(shí)毛豬價(jià)格為21元/公斤，一頭毛豬可賣到3150元。相比去年黃金時(shí)期，一頭毛豬價(jià)格縮水1200元。目前曾念成的養(yǎng)殖場有700多頭豬，這個(gè)月的出欄量將超200頭。他感嘆說“賺一年虧兩年，去年一頭豬可賺1000元以上，一年下來賺了幾十萬，但今年就完全要賠本了”。
據(jù)記者了解，今年4月~6月期間，曾念成的養(yǎng)豬場就虧損了近10萬元。他表示，接下來的行情更是無法預(yù)測，但因自己采用的是“自繁自育”的養(yǎng)殖方式，培育母豬的成本太大，只有堅(jiān)持養(yǎng)下去。
相比“育肥”的養(yǎng)殖戶而言，“自繁自育”的養(yǎng)殖戶虧損還要少一些。今年3月豬仔平均價(jià)格為34元/公斤，照20公斤/頭計(jì)算，一頭豬仔售價(jià)近700元。據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前育肥豬均價(jià)每公斤降至14元，開始挑戰(zhàn)養(yǎng)豬成本。上周，每頭豬仔最低利潤僅70元左右、最高也僅290元左右，平均180元左右。前期購買仔豬的育肥戶已開始虧損。
記者相繼與蒲江、彭州、青白江等地的養(yǎng)殖戶取得了聯(lián)系。位于蒲江壽安鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶陳女士告訴記者，她于2月份購買豬仔進(jìn)行育肥，一頭豬仔平均700元，而目前售賣一頭毛豬平均虧損約400元。
“捂欄惜售”是主因
四川省農(nóng)業(yè)廳信息中心原主任、長期從事生豬生產(chǎn)和價(jià)格監(jiān)測的農(nóng)業(yè)推廣研究員錢亮表示，不同養(yǎng)殖場由于科技水平和管理方式的不同，虧損程度也不盡相同，對于大型的規(guī)模養(yǎng)殖戶而言，抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對更強(qiáng)，價(jià)格下跌的影響也相對更低。
錢亮表示，由于去年養(yǎng)豬行情好，大量養(yǎng)殖戶積極增欄。其次，去年養(yǎng)殖戶普遍存在“捂欄惜售”養(yǎng)大豬的行為，而今年年初生豬存欄恢復(fù)時(shí)，大豬也面臨出欄，使得市場豬肉供應(yīng)迅速增長。同時(shí)4月到7月一般都是豬肉消費(fèi)淡季，春夏季節(jié)蔬菜、禽蛋奶及牛羊肉供應(yīng)充分，消費(fèi)者餐桌豐富度提高，豬肉替代品充裕。在豬肉消費(fèi)淡季時(shí)，大豬集中出欄，因而對豬價(jià)下跌造成了很大的影響。
據(jù)2016年四川生豬生產(chǎn)和價(jià)格監(jiān)測報(bào)告顯示，2016年，我省養(yǎng)豬業(yè)4項(xiàng)指標(biāo)創(chuàng)下2008年5月監(jiān)測以來的歷史最高：育肥豬、仔豬以及肉-豬價(jià)差等創(chuàng)8年歷史最高，全省豬肉均價(jià)最高時(shí)達(dá)30.90/公斤。
豬肉價(jià)格什么時(shí)候才能止跌，后續(xù)走勢又將是什么樣的？錢亮分析，據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)豬肉價(jià)格連續(xù)4周環(huán)比下降幅度在減少，那么觸底的可能性就比較大，觸底后價(jià)格就沒有下跌的空間。
截至6月7日，全國瘦肉型豬出欄價(jià)繼續(xù)小漲，西南地區(qū)也呈現(xiàn)整體小漲。據(jù)全國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，目前豬肉價(jià)格已跌破預(yù)期，繼續(xù)下跌的可能性不大。
生豬養(yǎng)殖有待規(guī)模化
近年來，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，土地流動(dòng)、人口流動(dòng)相對集中，養(yǎng)豬行業(yè)的生產(chǎn)方式有所轉(zhuǎn)變，但目前四川生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度尚待提高，周圍各區(qū)縣“散戶”仍有較大比例。錢亮認(rèn)為，豬肉價(jià)格波動(dòng)大與集約化程度不高、散戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力差有一定關(guān)系，大多散養(yǎng)戶都有著“逢賤就砍”、“逢漲必追”的特點(diǎn)。
在2015年3月豬價(jià)上漲前，養(yǎng)豬行業(yè)已經(jīng)歷了3年的行情低迷期。錢亮告訴記者，由于養(yǎng)豬行業(yè)波動(dòng)大，部分農(nóng)民在養(yǎng)豬收益不穩(wěn)定、無法預(yù)計(jì)和控制風(fēng)險(xiǎn)的情況下，選擇進(jìn)城務(wù)工。加之農(nóng)村環(huán)境保護(hù)的深入執(zhí)行，對養(yǎng)豬行業(yè)進(jìn)行了“適養(yǎng)區(qū)”、“限養(yǎng)區(qū)”、“禁養(yǎng)區(qū)”三區(qū)劃分。2015年3月，豬肉出現(xiàn)缺口，開始了全國性的大漲，一直漲到去年11月份。
豬肉價(jià)格波動(dòng)已成常態(tài)，提高養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力是大勢所趨。錢亮認(rèn)為，養(yǎng)殖戶應(yīng)加大與市場、超市及團(tuán)購的對接，增大網(wǎng)點(diǎn)銷售，減少中間環(huán)節(jié)，加快現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展步伐，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和品牌化。同時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)積極購買生豬保險(xiǎn)，參與“企業(yè)+育肥戶”的代養(yǎng)模式，并實(shí)時(shí)關(guān)注市場供需變化，這樣在遭遇市場行情低迷時(shí)，至少能保障養(yǎng)殖效益。（實(shí)習(xí)記者 費(fèi)成鴻）
