天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 郭倩

4月11日，張娟和她的顧客一大早就相約在羽毛球館，“這幾天大家外出聚餐比較多，今天的主要目標(biāo)是把這些吃進(jìn)去的卡路里消耗掉。”張娟說。

43歲的張娟是一名從業(yè)9年的卡路里規(guī)劃師。

(資料圖)

4月11日，張娟在工作室給顧客做體測(cè)。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 郭倩攝

“卡里路規(guī)劃師，就是精準(zhǔn)計(jì)算每種食物的熱量后進(jìn)行均衡搭配，再輔以適量運(yùn)動(dòng)幫助大家實(shí)現(xiàn)良好的熱量管理?！睆埦暾f，近幾年，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人們觀念轉(zhuǎn)變，公眾對(duì)健康和外在形象愈發(fā)關(guān)注，卡路里規(guī)劃逐漸走進(jìn)大眾視野，“上個(gè)月我?guī)缀跻惶彀l(fā)展一個(gè)新學(xué)員，健康完美的身材是很多人眼里美好生活的標(biāo)志。”

個(gè)性化定制讓你科學(xué)瘦

運(yùn)動(dòng)休息間隙，張娟走下場(chǎng)，拿起手機(jī)回復(fù)微信消息?！敖^了，我這兩天吃得特別健康，為啥體重一點(diǎn)沒減？”“好消息，我昨天一天居然瘦了500克！”有人歡喜有人愁，張娟會(huì)根據(jù)每個(gè)人的實(shí)際情況，給出專業(yè)意見。

時(shí)間回到2013年。那時(shí)，張娟是一名按時(shí)打卡的上班族。工作之余和所有愛美的女孩一樣，忙著節(jié)食減肥，去專門的減肥機(jī)構(gòu)、吃藥、運(yùn)動(dòng)，嘗試了各種方法但效果不大?！昂髞砦腋晃粻I(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)搭配營(yíng)養(yǎng)餐，控制一日三餐的熱量攝入，3個(gè)月瘦了10公斤?！睆埦暾f，瘦下來的她開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，兼職用自己的經(jīng)驗(yàn)和方法去幫助別人減肥。2014年，當(dāng)兼職收入超過原本工資收入時(shí)，她辭去了單位的工作。

剛?cè)胄袝r(shí)，張娟接觸到的顧客對(duì)健康的關(guān)注度還沒有那么高，大部分都是沖著減肥來的。

“關(guān)于減肥，網(wǎng)上有很多教你怎么瘦的方法，但基本都是零散或基礎(chǔ)性的，卡路里規(guī)劃師的專業(yè)性就體現(xiàn)在個(gè)性化定制方面。”張娟說，每個(gè)人的飲食和運(yùn)動(dòng)方案，是根據(jù)個(gè)人體質(zhì)、飲食偏好、工作性質(zhì)、生活方式等多種因素量身定制的。

張娟還記得自己的第一位顧客，是一位全職媽媽，她來減肥的原因是上小學(xué)的女兒突然告訴她，想讓爸爸去開家長(zhǎng)會(huì)，因?yàn)閶寢尪亲哟螅瑳]有別的媽媽漂亮。

參考全職媽媽的身體狀況，發(fā)揮她會(huì)做飯、時(shí)間自由的優(yōu)勢(shì)，張娟為她精心設(shè)計(jì)一日三餐怎么吃、如何運(yùn)動(dòng)……3個(gè)月后，這位全職媽媽減重13公斤，整個(gè)人容光煥發(fā)。

“看到她瘦下來之后和女兒拍合照時(shí)笑得那么開心，那一刻，我超有職業(yè)滿足感?！睆埦暾f。

不斷滿足大眾多元需求

運(yùn)動(dòng)結(jié)束，張娟回到工作室，午餐是健身房特制的低卡減脂餐。“人們對(duì)健康關(guān)注的提高，從一份午餐就能看出來，相比以前，現(xiàn)在市場(chǎng)上的各類輕食越來越多了。”張娟說。

從業(yè)之初，對(duì)和張娟從事類似工作的人，尚沒有明確的職業(yè)劃分。2020年之后，在生活服務(wù)業(yè)新業(yè)態(tài)催生下，人們對(duì)減肥和健康的需求越來越高，卡路里規(guī)劃師也逐漸被大眾熟悉。

業(yè)內(nèi)人士指出，與傳統(tǒng)職業(yè)相比，生活服務(wù)業(yè)方面的新職業(yè)工作者從業(yè)路徑更加清晰、可持續(xù)性更強(qiáng)。

“目前，僅圍繞大眾健康管理這一領(lǐng)域，就細(xì)分出營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、健身教練和卡路里規(guī)劃師等，大眾需求越來越多元化，行業(yè)劃分越來越精細(xì)，這對(duì)我們提出了更高要求?！睆埦杲榻B，一部分消費(fèi)者已經(jīng)不再滿足于常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)餐搭配，對(duì)個(gè)人體重控制、營(yíng)養(yǎng)狀況改善和體能增強(qiáng)等有更多需求，卡路里規(guī)劃已成為倡導(dǎo)健康生活方式和理念的新消費(fèi)領(lǐng)域。

“相比個(gè)人身材管理，我更想在張娟的幫助下建立適合全家人的健康生活方式?！笔忻裢蹀闭f，大人面臨工作和生活壓力，孩子面臨學(xué)業(yè)壓力，健康的生活方式有助于全家保持更積極的狀態(tài)，張娟的專業(yè)規(guī)劃，讓全家生活回歸簡(jiǎn)單、健康、有序的狀態(tài)。

“目前，卡路里規(guī)劃師的工作外延不斷向顧客多元需求方向拓展?！睆埦暾f，今年以來，面對(duì)顧客提升自身健康行為和技能的多元化需求，她和團(tuán)隊(duì)成員舉辦了多場(chǎng)健康生活科普活動(dòng)。

讓健康成為美好生活底色

自治區(qū)第二人民醫(yī)院（自治區(qū)維吾爾醫(yī)醫(yī)院）中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師、國(guó)家三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師何俊敏認(rèn)為，近年來，隨著國(guó)內(nèi)政策紅利持續(xù)釋放，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，健康生活常態(tài)化已經(jīng)成為全年齡段人群的關(guān)注點(diǎn)，大眾主動(dòng)干預(yù)健康的意識(shí)越來越強(qiáng)。

這為卡路里規(guī)劃行業(yè)帶來發(fā)展契機(jī)。從業(yè)9年，張娟的微信好友從幾百人增加到4000余人。

“以前我的顧客多以年輕女性為主，如今，老年人、小孩和男性顧客也逐漸增多?！睆埦暾f。面對(duì)消費(fèi)需求和群體的變化，她不斷調(diào)整，讓卡路里規(guī)劃更貼近大眾生活。

目前，張娟正著手運(yùn)營(yíng)一家低卡奶茶店，“國(guó)內(nèi)其他省市的卡路里規(guī)劃師研發(fā)的輕食很受市場(chǎng)歡迎，未來我的目標(biāo)之一，就是在忙碌的快節(jié)奏生活中，用輕食幫助更多人在追求健康中獲得事半功倍的效果?！?/p>

對(duì)于行業(yè)發(fā)展前景，張娟很看好，“健康越來越受到大眾關(guān)注，這給我們發(fā)展提供了很大空間，我想做一個(gè)助推者，讓健康成為每個(gè)人美好生活的底色?！?/p>