有機、綠色好食材，亮相和府撈面新菜單!

近日，和府撈面華東地區(qū)的堂食測試菜單煥然一新，推出了北海道風味肉醬砂鍋飯、蕎麥拌面等眾多新品美味，而“有機、綠色”食材正式C位出道，成為了這份中式美味的重要“靈魂”。據(jù)悉，和府撈面門店已使用包括有機大米、五常大米、有機醋、黑塌菜等十幾種有機、綠色食材，并將持續(xù)加大優(yōu)質食材的引進，不斷提升餐品品質。

現(xiàn)如今，人們對食品安全品質的要求越發(fā)嚴格，有機、綠色、無污染等成為新的消費趨勢。與一般產品相比，有機產品因其環(huán)保和健康的生產方式越來越受到消費者的青睞。值得注意的是，和府撈面華東堂食測試菜單不僅運用了大量有機、綠色食材，而且除個別單品外，價格均降至30元以下，性價比之高可謂該品牌“歷史之最”。此舉博得了眾多吃貨的好感，社交平臺上更有網友大呼價格到位了，“吃面自由是和府給的”。

有餐飲業(yè)內人士表示：有機、綠色產品的成本高，大部分連鎖餐飲企業(yè)都不會選用，一些路邊攤的食材甚至沒有基本的食安保障。一般來說，企業(yè)使用有機食材，在品質提升的同時，往往伴隨著新一輪的產品漲價動作。像和府撈面這樣反而把價格打下來，性價比越來越高，把實惠給到消費者的做法很難得，背后一定下了很多功夫，提質降本成果顯著。

和府撈面是國內頭部的中式餐飲連鎖品牌，一直以品質美味著稱，小到雞蛋要用無菌蛋、食用油絕不用轉基因油等細節(jié)都有嚴格規(guī)定。創(chuàng)始人李學林此前就在媒體采訪中提到，和府有三條高壓線“絕不能用不明原料、絕不能出現(xiàn)過保產品、絕對不允許違規(guī)操作”，無論是誰，只要觸碰高壓線，零容忍。

餐飲無小事，食材見真心。此次有機、綠色食材的運用，一方面順應了消費者對食品安全品質的需求，體現(xiàn)出了企業(yè)的實力與誠意，另一方面也讓和府撈面在不斷“卷”高自身產品天花板的同時，為連鎖餐飲行業(yè)品質的提升帶了個好頭，值得點贊。