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固鎮(zhèn)縣首家農(nóng)村家宴中心正式揭牌運(yùn)營(yíng)。單永才供圖

日前，固鎮(zhèn)縣首家農(nóng)村家宴中心在石湖鄉(xiāng)鐘黃村正式揭牌。這標(biāo)志著該縣首家農(nóng)村家宴中心已投入運(yùn)營(yíng)使用，今后該村村民在家門口就可以舉辦婚喪、喬遷、滿月等各類大型宴席了。

婚喪嫁娶辦宴聚餐一直以來(lái)是農(nóng)村傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣。過(guò)去農(nóng)村舉辦大型宴席普遍無(wú)專用加工場(chǎng)所、無(wú)規(guī)范加工設(shè)備，通常采用室外露天搭篷、簡(jiǎn)易爐灶加工燒制的形式，各類食材、碗筷就地?cái)[放，宴會(huì)舉辦后留下的是油污橫流、垃圾散亂，不僅占用道路、影響村容村貌，而且從業(yè)人員應(yīng)缺乏相對(duì)專業(yè)的食品安全知識(shí)，烹飪加工操作環(huán)節(jié)不符合規(guī)范等隱患問(wèn)題長(zhǎng)期未能有效解決，因此農(nóng)村聚餐食品安全一直是食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

家宴中心的建成既可以解決食品安全隱患問(wèn)題，又能為村民提供整潔干凈的就餐環(huán)境、安全放心的食物餐具以及操作方便的固定廚房，同時(shí)也有效促進(jìn)了農(nóng)村社會(huì)的穩(wěn)定和精神文明建設(shè)。

據(jù)了解，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將在總結(jié)首家農(nóng)村家宴中心建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，排查選取更多符合標(biāo)準(zhǔn)的餐飲單位，組織開(kāi)展有針對(duì)性地幫扶指導(dǎo)，為全縣下一期農(nóng)村家宴中心創(chuàng)建工作奠定基礎(chǔ)。 （單永才）