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海口一家酒店貼出的春節(jié)年夜飯海報。記者 王子遙 攝

新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報1月17日消息（記者 王子遙）隨著除夕的日漸臨近，?？诟黝惥频瓴蛷d的年夜飯預(yù)訂也進入了高潮。記者了解到，隨著今年春節(jié)來瓊游客增多，目前多個酒店年夜飯已經(jīng)訂滿，一些餐廳也針對消費者特點推出了線上套餐外送和預(yù)制菜外送服務(wù)。

“我們是1月4日啟動的年夜飯預(yù)訂，截至目前已經(jīng)全部訂滿?！苯?，海口市民黃先生撥通了海口觀瀾湖酒店打算預(yù)訂年夜飯時，被告知已經(jīng)訂完?！昂罄m(xù)我又聯(lián)系了幾家酒店，最終才訂到了一桌。沒有想到，今年的年夜飯預(yù)訂居然這么火爆?！秉S先生說道。

走俏的不單單是高檔酒店，不少餐廳今年的年夜飯預(yù)訂量也有所提升。“今年我們的年夜飯預(yù)訂行情也同樣十分火爆，以國貿(mào)店為例，桌位已經(jīng)接近全部訂滿?！焙？谑拔娥^餐飲相關(guān)負責(zé)人表示，隨著疫情防控的逐步放開，消費者對于過年聚會團圓的需求有著明顯增長；同時，作為海南本地的特色菜品，以瓊菜作為年夜飯也為不少外地來瓊過年的旅客所青睞?！皬恼w看，我們今年的年夜飯訂單量較去年提升了20%-30%。”

記者注意到，除了線下，不少門店也圍繞消費者需求，在線上渠道推出了年夜飯外賣服務(wù)。記者在美團外賣上搜索“年夜飯”關(guān)鍵詞看到，眾多商家推出了“兔年春節(jié)團圓套餐”“團聚年夜飯”等，價格從200元上下的4-6人餐到逾千元的8-12人餐不等，也已有消費者提前進行了預(yù)訂。

美團數(shù)據(jù)顯示，截至1月16日，網(wǎng)友主動搜索“?？谀暌癸堫A(yù)訂”“?？谀暌癸埐蛷d”等關(guān)鍵詞搜索量周環(huán)比增長超25倍，以異地游客為主，而“年夜飯”“團圓餐”等春節(jié)主題堂食套餐線上訂單量周環(huán)比增長超過了70%。

“旅行過年的儀式感明顯帶動了本地的餐廳年夜飯預(yù)訂增長?！泵缊F方面相關(guān)負責(zé)人告訴記者，從搜索的品類上看，異地游客最喜歡通過大眾點評搜索打卡海南菜，其次是海鮮、粵菜等。美團方面相關(guān)負責(zé)人表示，今年美團將為春節(jié)堂食不打烊商家提供“今日營業(yè)”標(biāo)簽展示和流量支持，并面向三亞、?？谑忻裼慰桶l(fā)放金額不等的堂食消費紅包，助力海南商家把握春節(jié)堂食消費，迎接經(jīng)營回暖。

值得一提的是，隨著預(yù)制菜的普及，不少酒店也針對性推出了年夜飯預(yù)制菜，以方便消費者在家便可輕松烹制一桌年夜飯。龍泉花園酒店相關(guān)負責(zé)人告訴記者，今年該店便推出了包括鮑魚燜雞、紅燜羊肉、龍泉椰子雞等特色名吃在內(nèi)的預(yù)制菜禮盒，消費者買回后在家加熱便可食用?！拔覀兌嗉议T店籌備了‘一個電話，龍泉年夜飯送到家’服務(wù)，為市民們的團圓過年提供健康放心的年夜飯?zhí)撞汀！痹撠撠?zé)人說道。