萵筍在上周前期還是連續(xù)下降，周末就出現(xiàn)了明顯反彈；大蔥的價(jià)格一個(gè)星期漲了33%……受到節(jié)前大范圍降雨和蔬菜進(jìn)行產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的影響，端午小長假期間，北京市場上的蔬菜出現(xiàn)了小幅度的上揚(yáng)。北京晨報(bào)記者近幾日走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，部分蔬菜受到產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的影響價(jià)格出現(xiàn)上漲，不過也有一部分蔬菜由于提前上市增加了供應(yīng)量，出現(xiàn)大跌。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張?jiān)铝毡硎荆?jié)前菜價(jià)有所反彈，只是暫時(shí)現(xiàn)象，整體菜價(jià)仍然處于季節(jié)性下降區(qū)間。

　　上周末菜價(jià)出現(xiàn)波動(dòng)上行

　　上周新發(fā)地的菜價(jià)出現(xiàn)了兩個(gè)行情：周前期的價(jià)格總體上表現(xiàn)出波動(dòng)下行的態(tài)勢；周中期出現(xiàn)了一場大范圍降雨，雨后價(jià)格有所回升。

　　據(jù)監(jiān)測，上周末新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.94元/公斤，比前一周的1.92元/公斤上漲1.04%。“上周的最低價(jià)出現(xiàn)在周前期，最高價(jià)出現(xiàn)在周后期，說明上周后期菜價(jià)有所反彈。”

　　張?jiān)铝战榻B，上周后期，也就是端午節(jié)前菜價(jià)有所反彈，一方面是周內(nèi)出現(xiàn)了一次大范圍的降雨，對蔬菜價(jià)格造成短時(shí)間的波動(dòng)；另一方面，近期部分蔬菜也在進(jìn)行產(chǎn)地輪換或者加入換茬期。“一般而言，新進(jìn)入上市期的蔬菜質(zhì)量會(huì)好于被替換的蔬菜，價(jià)格也會(huì)略高一些。”不過，整體來看，菜價(jià)仍然處于季節(jié)性下降區(qū)間，大部分蔬菜的價(jià)格仍然表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的態(tài)勢。張?jiān)铝照f，目前蔬菜的供應(yīng)能力仍然是大于需求的，絕大部分蔬菜的價(jià)格都處于偏低的價(jià)位，在這種形勢下，整個(gè)上半年，菜價(jià)仍然會(huì)繼續(xù)在低位運(yùn)行，很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性上漲。

　　熱點(diǎn)蔬菜

　　1.萵筍

　　新發(fā)地市場萵筍的批發(fā)價(jià)是0.45-0.65元/斤，前一周的價(jià)格是0.35-0.7元/斤，周環(huán)比上漲4.75%。

　　其實(shí)上周前期到中期，萵筍的價(jià)格是在連續(xù)下降的，周末出現(xiàn)比較明顯的反彈。5月25日的價(jià)格只有0.3-0.5元/斤，周末一下子上漲了37.5%。

　　這次價(jià)格反彈，是近期供應(yīng)出現(xiàn)短時(shí)間斷茬造成的。上周之初，市場上銷售的萵筍大部分來自天津武清的大沙河和河北廊坊多地；周末大沙河臨近的下五旗萵筍上市，質(zhì)量好于廊坊的萵筍，價(jià)格上漲也主要是質(zhì)量好的萵筍，拉動(dòng)萵筍的價(jià)格整體反彈。

　　2.白豆角(白不老)

　　新發(fā)地市場白豆角的批發(fā)價(jià)是1-1.5元/斤，前一周同期價(jià)格是1.8-2.5元/斤，周環(huán)比下降41.86%。

　　白豆角價(jià)格出現(xiàn)快速下降的原因是河南焦作的白豆角提前上市，對前期上市的山東聊城、菏澤成武的白豆角形成沖擊。去年此時(shí)，焦作的白豆角還沒有上市，所以去年同期白豆角的價(jià)格還是高于今年的。在同期稍晚一些時(shí)候，焦作白豆角上市以后，白豆角的價(jià)格也是快速下降的。

　　由于去年白豆角出現(xiàn)了難賣的現(xiàn)象，今年的種植面積比去年略有減少，白豆角不會(huì)出現(xiàn)去年夏初那樣的低價(jià)，但是仍然會(huì)在價(jià)格偏低的價(jià)位運(yùn)行。

　　3.紫皮洋蔥

　　新發(fā)地市場紫皮洋蔥的批發(fā)價(jià)是0.55-0.65元/斤，前一周同期價(jià)格是0.75-0.85元/斤，周環(huán)比下降25%。

　　黃皮洋蔥和紫皮洋蔥的價(jià)格均出現(xiàn)比較明顯的下降，原因是江蘇、山東一帶的洋蔥開始上市。每年最先上市的洋蔥是云南洋蔥，隨后產(chǎn)地轉(zhuǎn)移到四川，然后是河南，6月前后是江蘇、山東交界一帶。在6月中旬前后，山東多地的洋蔥也開始上市。

　　但實(shí)際上，真正影響全年價(jià)格的是北方產(chǎn)區(qū)，特別是8月前后上市的甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江的洋蔥，這些產(chǎn)區(qū)的洋蔥除了在上市期供應(yīng)市場以外，還可以儲(chǔ)存，一直可以銷售到次年的4月份。

　　4.大蔥

　　新發(fā)地市場大蔥的批發(fā)價(jià)是0.8-1.2元/斤，前一周同期價(jià)格是0.6-0.9元/斤，周環(huán)比上漲33.33%。

　　大蔥價(jià)格上漲也是產(chǎn)地轉(zhuǎn)換造成的。大蔥價(jià)格上漲，主要是山東新蔥質(zhì)量高于福建等地的大蔥，全國各地的客商都到山東收購，拉動(dòng)山東大蔥價(jià)格走高。也就是說，近期國內(nèi)大蔥的主產(chǎn)地是山東，主要是濰坊的安丘。隨后上市的是山東青島的平度和河北的石家莊。到時(shí)候，多個(gè)產(chǎn)地的大蔥共同應(yīng)市，大蔥的價(jià)格也會(huì)進(jìn)入下降區(qū)間。